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Volume 1 | N°8 - AGO | 2020
Artigo 03
Tecnologias emergentes: úteis para estabilidade de prebióticos?
Autores: Nathalia Gomes Ribeiro, Renata S. L. Raices, Adriano Gomes Cruz
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, Rio de Janeiro, Brasil
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