Sódio em embutidos emulsionados: informação nutricional e consumo
Autores: Gleice de Paula Oliveira¹; Vitor André Silva Vidal²; Gustavo Luís de Paiva Anciens Ramos¹'³ ; Denise Perdomo Azeredo¹
(1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Rio de Janeiro, Brasil; (2) Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Campinas, SP; (3) Faculdade de Farmácia – Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, RJ
