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Volume 1 | N°12 - DEZ | 2020
Artigo 02
Queijo minas frescal adicionado de leite fermentado de Kefir: análises microbiológicas e sensoriais
Autores: Lidiane Amorim Bitencourt Alves, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto, José Manoel Martins, Vanessa Riani Olmi Souza, Kamila Ferreira Chaves, Roselir Ribeiro da Silva
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais – campus Rio Pomba
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