• Volume 1 | N°6 - JUN | 2020
  • Artigo 02

Produção e avaliação microbiológica da vida útil de queijo minas frescal enriquecido com óleo essencial de capim limão

  • Autores: Tainara Leal Sousa¹; Jessyca Pinheiro Silva²; Júlia Nascimento Vieira²; Leonardo Rodrigues²; Thalyta do Prado Carvalho²; Leticia Fleury Viana²; Melissa Cássia Favaro Boldrin Freire²
  • (1) Universidade Federal de Goiás, Instituto de Patologia Tropical e Saúde Pública e (2) Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde de Goiás, Departamento de Engenharia de Alimentos
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