Defesa dos alimentos (food defense): estudo de caso em laticínio no Rio de Janeiro
Autores: Ramon Silva¹, Aline Lima Damasceno Batista¹, Denise Rosane Perdomo Azeredo¹, Erick Almeida Esmerino², Adriano Gomes da Cruz¹
(1) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil e (2) Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ
