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Volume 2 | N°12 - DEZ | 2021
Artigo 02
Bactérias esporuladas probióticas em produtos lácteos: características tecnológicas e benefícios a saúde
Autores: Thaís Cristina Mendes da Silva, Márcia Cristina da Silva, Adriano Gomes da Cruz
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos
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