A avaliação do ciclo de vida como ferramenta de sustentabilidade na produção do queijo de cabra

Autores: Caroline Ferreira Soares Cabral³; Lilian Bechara Elabras Veiga¹; Marcelo Guimarães Araújo²; Simone Lorena Quiterio¹
(1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Rio de Janeiro, Brasil. (2) Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, Brasil. (3) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense (IFF), Rio de Janeiro, Brasil.

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