Contaminação bacteriana em queijo minas frescal: revisão de literatura
Autores: Laura Dantas Ferreira¹, Eliana de Souza Marques dos Santos²
(1) Bacharelado em Ciências Biológicas, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro – IFRJ. (2) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Departamento de Alimentos.
