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Volume 2 | N°12 - DEZ | 2021
Artigo 03
Requeijão cremoso: processamento e inovações
Autores: Gisela Silva da Costa, Marcia Cristina da Silva, Adriano Gomes da Cruz
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos
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