Dietas enterais manipuladas: parâmetro de qualidade e riscos ambientais
Autores: Gisela Silva da Costa¹, Patrícia Moreira Feijó², Carlos Renato Cortes Aquino¹, Elaine de Oliveira Pinto¹, Larissa Dias Campos¹, Yoly Gerpe Rodrigues¹, Sérgio Thode Filho¹
(1) Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (PCTA/IFRJ), Rua Senador Furtado, 121, Rio de Janeiro, Brasil; (2) Programa de Pós-Graduação em Ciências pelo PGCM, Universidade Estadual do Rio de Janeiro, Faculdade de Ciências Médicas- Rua São Francisco Xavier, 524, Rio de Janeiro, Brasil.
