As boas práticas de fabricação no contexto da pandemia
Autores: Ricardo Moreira do Amaral¹'²; Janaína de Arruda Santos³'⁴; Simone Alves¹ ; Denise R. Perdomo Azeredo¹
(1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, (2) Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro, (3) Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação (IBMR) e (4) Nutriv, Consultoria e Assessoria em Alimentação
