• Volume 1 | N°8 - AGO | 2020
  • Artigo 01

Eficiência dos principais aditivos utilizados em frutas minimamente processadas

  • Autores: Wellyson Jorney dos Santos Silva¹; Magno de Lima Silva²; Natasha Matos Monteiro¹; Allana Kellen Lima Santos Pereira²
  • (1) Faculdade de Tecnologia do Cariri, Juazeiro do Norte, CE, Brasil e (2) Universidade Federal do Cariri, Juazeiro do Norte, CE, Brasil
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