Pesquisa de matérias estranhas em arroz polido e integral de diferentes variedades e avaliação da adequação quanto aos requisitos de identidade e qualidade
Autores: Géssica Regiane Silva¹; Kerolaine Lijanda Anselmo¹; Alana Rayane Rodrigues Fernandes¹; Luana Sousa Silva¹; Amanda Souza da Silva²; Eleonice Moreira Santos²; Felipe Machado Trombete¹
(1) Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de São João del-Rei Campus Sete Lagoas-MG, Brasil e (2) Departamento de Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto-MG, Brasil
