Avaliação físico-química e microbiológica de queijo minas frescal comercializado em feiras livres de Goiás
Autores: Tainara Leal de Sousa; Júlia Nascimento Vieira; Jessyca Pinheiro da Silva; Richard Marins da Silva; Priscila Alonso dos Santos; Letícia Fleury Viana
Departamento de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa
