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Volume 1 | N°5 - MAI | 2020
Artigo 07
Elaboração e caracterização físico-química de cerveja artesanal com adição de água de coco e caldo de cana
Autores: Erik Flores Fernandes; Maurício Henriques Louzada Silva; Vanessa Riani Olmi Silva; Fabíola Cristina de Oliveira; Aureliano Claret da Cunha; Welliton Fagner da Cruz
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Rio Pomba, MG, Brasil.
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