Desenvolvimento e caracterização de Petit Suisse de leite de cabra sabor ameixa
Autores: Mayara Arrighi Corrêa¹, Nathalia Lanchin Barreiro¹, José Manoel Martins², Aurélia Dornelas de Oliveira Martins², Wallas Miranda Ferraz³, Cleuber Raimundo da Silva²
(1) Estudante do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba, Rio Pomba MG, Brasil. (2) Docentes do Departamento de curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba, Rio Pomba MG, Brasil e (3) Técnico de Alimentos no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba, Rio Pomba MG, Brasil.
