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Volume 1 | N°4 - ABR | 2020
Artigo 03
Implementação do esquema de certificação FSSC 22000 em uma unidade industrial de produção de sorvetes na cidade do Rio de Janeiro
Autores: Alessandra M. S. Ribeiro, Gustavo L.P.A. Ramos, Denise R. P. Azeredo, Lourdes Maria P. Masson
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos
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